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Somos un grupo de personas que nos gusta y disfrutamos de lo que hacemos, jóvenes aunque con una experiencia de más de 20 años en un sector que ha ido cambiando y evolucionando a lo largo de estos, adaptándonos desde la humildad y el no dejar de aprender de las nuevas técnicas de limpieza como de conservación del pescado y del marisco, intentando darle un sentido a nuestro negocio en sincronización con nuestros clientes a través de sus necesidades con una buena voluntad, honestidad y transparencia estamos desarrollado La barquita de San Vicente algo más que una pescadería tradicional.
Nos abastecemos a través de nuestros pescadores tanto del Cantábrico, Mediterráneo y Atlántico. Siempre tratamos de beneficiar a nuestro tejido productivo nacional en la medida de lo posible ya que algunos artículos como salmón y bacalao pertenecen a otros países y no tenemos más remedio que comprarlos a ellos tales como Escocía en el salmón para nosotros de mayor calidad y el bacalao de Islandia y Noruega líderes en la pesca de esta especie.
También trabajamos con el sur, desde Conil de la frontera provincia de Cádiz traemos a Valladolid sus mayores tesoros como el atún rojo, la corvina, el voraz, sargo, boquerón, sardina, mero, borriquete, lubina y pargo.
Desde el Mediterráneo y la comunidad canaria con las granjas de acuicultura nacional con sus lubinas y doradas de reconocida calidad mundial.
Nuestros servicio destaca el trato y la destreza con la que trabajamos el producto desde que llega a nuestro establecimiento hasta que llega a la cocina de nuestros clientes.
Contamos con vivero propio donde mantenemos el producto en las mejores condiciones posibles para luego cocerlo en nuestro horno de cocción de vapor consiguiendo un sabor único.
Envasamos nuestros productos en bandeja retráctil, al vacío o en atmósfera protectora prolongando la calidad del producto siempre en las mejores condiciones.
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